گردو یک مغز مغذی و محبوب است که به دلیل چربی‌های سالم، پروتئین، و مواد معدنی ارزش بالایی دارد. این محصول در انواع مختلفی مانند گردو پوست کاغذی، گردو سنگی و مغز گردو عرضه می‌شود و به صورت خام، بو داده، یا فرآوری شده در فروشگاه ناتجیل موجود است. هر کدام از این انواع، دارای ویژگی‌های خاصی هستند که آنها را برای مصارف مختلف، از جمله آشپزی، خوراکی و مصرف روزانه مناسب می‌سازد. گردو به دلیل فواید زیادی که برای سلامتی دارد، یکی از گزینه‌های پرطرفدار برای استفاده در رژیم‌های غذایی سالم است.
خواص گردو
گردو یکی از مغزهای مقوی و سرشار از مواد مغذی است که خواص بسیاری برای سلامتی دارد. برخی از مهم‌ترین خواص گردو عبارت‌اند از:
-
سلامت قلب
گردو دارای چربی‌های سالم، به‌ویژه اسیدهای چرب امگا-3 است که می‌تواند به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) کمک کرده و سلامت قلب را بهبود بخشد. مصرف منظم گردو می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش دهد. در ادامه خواص گردو بطور خلاصه مطرح گردیده است.
-
تقویت مغز
گردو به دلیل دارا بودن مواد آنتی‌اکسیدانی و امگا-3 به بهبود عملکرد مغز کمک می‌کند. همچنین می‌تواند از مشکلات حافظه و زوال عقل جلوگیری کند.
-
کاهش التهاب
گردو به دلیل داشتن ترکیبات ضدالتهابی، به کاهش التهاب‌های مزمن در بدن کمک می‌کند که یکی از عوامل اصلی بسیاری از بیماری‌هاست.
-
بهبود سلامت استخوان‌ها
گردو حاوی مواد معدنی مانند مس و منگنز است که به تقویت استخوان‌ها و بهبود تراکم آنها کمک می‌کند.
-
سلامت دستگاه گوارش
گردو به دلیل فیبر بالایی که دارد، به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و جلوگیری از یبوست کمک می‌کند.
-
کنترل وزن
به دلیل احساس سیری طولانی مدت پس از مصرف گردو، می‌تواند به کنترل وزن و کاهش تمایل به مصرف کالری‌های اضافی کمک کند.
-
سلامت پوست و مو
وجود ویتامین E و آنتی‌اکسیدان‌ها در گردو باعث بهبود سلامت پوست و مو شده و از پیری زودرس پوست جلوگیری می‌کند.
